Vi heter Signe och Markus, är 27 respektive 30 år gamla och bor i Malmö. Vi är två matglada och matintresserade studenter med erfarenhet av hotell- och restaurangbranschen och hushållningsskola.
Signe får nog räknas som en brödfanatiker, danska som hon är har hon lyckats undgå skolmatsträsket under många år och fått smörrebröd med sig i "madpakken". Hon har sedan gått vidare till att baka mycket själv, även om fokus här har legat mer på kakor och desserter än matbröd. Markus har förutom ett italiensk läggning med bakning av pizza, focaccia och poulära biscottis ingen större bakerfarenhet.
Vår surdegsexpertis är således begränsad (om inte diverse inköp av goda sådana räknas). Vi hoppas kunna öka denna kunskap och intresse med Dr. Surdeg!
Läs alla våra inlägg här!
